Koop zo dicht mogelijk bij de bron!
Cor Spierings van Landwinkel de Mookerheide praat op 22 januari 2019 met buurtverbinder Loes Meijer.
Op de vraag of ze geïnterviewd wilden worden door Maasburen kreeg ik per kerende mail een enthousiaste reactie van Cor en Tilly Spierings. Natuurlijk!
Twee dagen later heb ik me ‘s ochtends in de winkel aan de gastentafel geïnstalleerd met een kop koffie, als er kort daarna een grote vriendelijke reus de landwinkel Mookerheide inloopt met een kar vol verse groente en vlees: boer Spierings. ‘Ja ik was eerst nog helpen op de boerderij’, zegt hij ‘en toen moest ik nog inladen, dus het werd wat later’. Al rondlopend en uitpakkend vertelt hij al volop. ‘Ja, ik vertel maar zo hè’, zegt hij energiek. En dat herhaalt hij gedurende ons interview regelmatig.
Wie zijn jullie
Cor Spierings is boer en komt ook uit een geslacht van boeren. Zijn vrouw Tilly en hij hebben in 1975 de boerderij van Cor’s ouders in de polder ter noorden van Oss overgenomen. Tilly is het brein achter de landwinkel, zegt Cor. Dat is echt haar domein. Zij heeft de winkel in Oss twaalf jaar geleden bij hun boerderij opgezet en die draait heel goed. De winkel in Oss wordt inmiddels door personeel gerund.
In augustus 2017 hebben ze de boerderij en de winkel overgedragen aan hun zonen Jasper en Koos. beiden dertigers. Koos woont op de boerderij en heeft 4 kinderen, Jasper heeft er 1 en nummer 2 is op komst. De nieuwe generatie bouwt in Oss momenteel een nieuwe landwinkel in combinatie met een kinderdagverblijf. Agrarische kinderopvang dus, lacht Cor.
Een paar jaar geleden probeerde Natuurmonumenten Cor en Tilly te interesseren om ook een landwinkel te beginnen in het Jachtslot Mookerheide. Cor en Tilly vonden het na rijp beraad wel een uitdaging om nog eens wat nieuws te proberen. En dat terwijl ze inmiddels aan hun AOW toe waren! Zodoende werd op 15 augustus 2017 de Landwinkel geopend. Tilly zwaait er de scepter.
Ondernemen met hart én visie!
Hun boerderij in Oss is een melkveebedrijf, en in de uiterwaarden van de Maas lopen hun Brandrode (vlees)runderen. Brandrode is een zeldzaam koeienras vertelt Cor met passie. Natuurmomenten heeft het ras gered. Cor heeft het van hun overgenomen. Het vee groeit langzaam. Ze lopen in de uiterwaarden van de Maas, eten dus lokaal gras, en in de winter het maaisel van biologische graslanden van Natuurmonumenten uit de buurt. Dat maaisel zou anders gecomposteerd worden, nu wordt het hergebruikt. Een prachtig voorbeeld van circulaire landbouw!
De melk- en vleeskoeien leveren het vlees en de zuivel voor de Landwinkels in Oss en Molenhoek. Zoon Jasper verwerkt de melk van hun melkvee tot kaas. De jongste broer van Cor heeft vele diploma’s voor vleesverwerking. Hij zorgt dat hun vlees elders wordt geslacht en dverwerkt het vervolgens weer zelf. Het varkensvlees komt van boer Savelkouls uit Empel en groente en fruit uit de kassen bij het Jachtslot Mookerheide en van een groothandel uit Schijndel. Die levert Nederlandse producten. Zo komen alle producten elke dag vers van bekend land en van vertrouwde hand. Uitgezonderd het citrusfruit natuurlijk.
Op mijn vraag of het allemaal biologische producten zijn in de winkel grijnst Cor Spierings. Ik ben wel boer maar geen boekhouder. Om je producten biologisch te mogen noemen moet je aan zoveel administratieve verplichtingen voldoen, dat me dat veel te veel tijd kost. Maar het is allemaal puur natuur, daar kan ik voor de volle 100% achter staan.
Koop zo dicht mogelijk bij de bron
Dat is het belangrijkste motto van Cor en Tilly. Het is toch volslagen zinloos dat voedsel vele duizenden kilometers aflegt met vrachtauto’s en vliegtuigen terwijl heel veel in de eigen regio te krijgen is, redeneert Cor. Hij is zelf meer van het gezond verstand en heeft zich vanaf het begin niet gek laten maken. Sinds de jaren tachtig worden boeren gedwongen tot meer en meer produceren en schaalvergroting omdat grote supermarkten hun dwingen tot lage verkoopprijzen. Door de lage opbrengst houden velen het hoofd niet boven water en die gaan daarom over tot nevenactiviteiten.
Cor is nooit in die schaalvergroting mee gegaan. Al in 1984 is hij het in de breedte gaan zoeken. Zo heeft hij er bijvoorbeeld 20 jaar een sierviskwekerij bij gehad. Dat bedrijf is onlangs overgedragen aan twee medewerkers.
Hoe ziet een werkdag er voor jullie uit
Elke dag is verschillend. Cor helpt eerst op de boerderij, gaat dan spullen inladen, en rijdt ze naar Mook. Jorine, hun vaste kracht is er dan al. Overdag is of Tilly of Cor in de winkel, afhankelijk van de drukte. Terwijl we praten groet Cor iedereen die rondloopt en schiet hij regelmatig klanten even te hulp. ’s Avonds rijden ze terug naar de boerderij.
Wie zijn jullie klanten
Er komen veel mensen die bewust kopen, mensen die houden van koken en die niet voor kant en klaar gaan. Ook komen er veel wandelaars. Cor en Tilly herkennen de wandelboekjes al op afstand en weten dan welke route ze lopen. Oh, de Walk of Wisdom zeker, zegt hij tegen 2 dames die aan tafel aanschuiven. Want wandelaars kunnen gezellig achterin aan de gastentafel hun meegenomen boterhammetjes eten en gratis thee of koffie drinken.
Ook komen er klanten die juist weer een slagje ouder zijn, vertelt Cor Je kunt er goed parkeren, en de toegangsweg is onlangs helemaal geasfalteerd. Veel mensen hebben hier voorheen wel eens gefeest toen het Jachtslot nog open was. En ook mensen die er als kind bij de nonnen hebben gezeten vinden het leuk om er weer te komen. De tussengeneratie zien ze minder. Die heeft het te druk met werk en kinderen en gaat liever naar de supermarkt of laat het bezorgen.
Hoe loopt het?
Aardig, zegt Cor, maar het mag nog wel wat drukker worden, het zou mooi zijn als de klantengroep verdubbelt. In Oss bestaat de winkel 12 jaar. Daar is het lekker druk, en loopt er op zaterdag 6 man personeel. Hier moet men Spierings nog leren kennen. Hij hoopt dat er in en rond het Jachtslot meer activiteit ontstaat. Er komt hopelijk genoeg geld voor renovatie van het Jachtslot, en dan moet er weer leven in komen. Ook kan de link met de onlangs gerenoveerde kwekerij en kassen nog beter zichtbaar worden. Het zou fijn zijn als de kassen meer groente en fruit gaan leveren. Daar werken mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt via De Driesprong en De Seizoenen. Maar deze organisaties kampen met een gebrek aan cliënten die aan het werk kunnen.
Wat betekenen jullie voor de lokale gemeenschap
Lokaal inkopen is het principe, en daar hoort bij dat je goed omgaat met lokale middenstand, vindt Cor. Want als het met de lokale middenstand goed gaat, gaat het iedereen goed. Ze wonen hier niet in de gemeente natuurlijk, maar hebben er wel degelijk oog voor. Zo werken ze mee aan de Molenhoekdag, en sponsoren ze de tennisclub en Molenhoeks Makkie. Daar staan we voor open, zegt Cor, want dat helpt het Jachtslot levendig te houden. Af en toe worden er al activiteiten georganiseerd en dan is de aanloop meteen een stuk groter. Daar willen ze mee doorgaan en aan bijdragen. Het moet er gaan bruisen, en aan hen zal het niet liggen.
Tilly en Cor willen de Landwinkel heel graag tot een succes maken!