“Gewoon op je gemak binnen lopen voor gebak, een kop koffie, of een gezellige lunch”, dat is wat dochter Domenika (24) en moeder Ildi (48) klanten willen bieden. Het tweetal is in november gestart aan de Rijksweg 84 in Mook met hun Patisserie Lunchroom Lavender Ladies. Zij zitten in het hoekpand van het nieuwe appartementengebouw aan het Raadhuisplein.
Ik spreek Domenika een kleine drie weken na de opening. Een kleurrijke vitrine vol prachtige taartjes en bonbons lacht me bij binnenkomst verleidelijk toe.
Wie zijn jullie
De familie Sasvàri woont sinds 10 jaar in Milsbeek. Het gezin, vader moeder en vier kinderen, komt oorspronkelijk uit Budapest. Domenika is de oudste dochter. Ze volgde een koksopleiding en een bakkersopleiding. Ze vertelt rustig en vriendelijk, en houdt ondertussen een oogje op de wensen van de in- en uitlopende klanten.
“Mijn moeder en ik werkten hiervoor in de keuken en de bediening bij De Diepen in Milsbeek”, vertelt de onderneemster. "We hebben al een poos een webshop voor zelfgemaakte gebakjes, taarten en bonbons, en leveren aan de horeca en particulieren. Daar wilden we graag meer mee gaan doen. Toen ik hier deze zomer de affiches met ‘Bedrijfsruimte te huur’ zag hangen, heb ik meteen gereageerd. Het is zo’n geweldige zichtlocatie. Daarom wagen we ondanks corona nu de sprong!”
Hoe gaat het tot nu toe
“We moesten snel openen nadat we huur gingen betalen, want onze spaarpot was nog niet zo groot. Daarom is nog niet alles helemaal tiptop. Er zijn wat aandachtspunten zoals de naam op de gevel en de openingstijden voor de ramen. Ook de aankleding binnen is nog niet af, want er is wat tegenslag met de ruimte. We hopen dat klanten daar even begrip voor hebben. Maar we gaan er 100% voor!”
Gelukkig is het assortiment al wel helemaal op niveau. De taartjes en bonbons worden ter plekke vers gemaakt door moeder Ildi. Ze zijn echt heerlijk, kan ik uit ervaring vertellen! En op de lunchkaart staan verse soepen, salades, tosti’s, broodjes, pasta’s. Je kunt alles ter plekke eten, of meenemen. “De loop komt er al aardig in”, volgens Domenika. “We krijgen veel positieve reacties. En er zijn steeds bestellingen voor gebak van horeca en van particulieren”. Zie de website voor alle mogelijkheden.
Plannen
“We houden ons aanbevolen voor tips of ideeën van klanten. We zijn van plan om koffie, soep, salades, broodjes’ to go’ aan te gaan bieden. Het zou ook gezellig zijn als we na de winter een paar tafeltjes en stoeltjes voor de deur mogen zetten. Dat hebben we aangevraagd bij de gemeente. Verder willen we niet te groot worden. Ik wil graag een praatje kunnen maken met de mensen en zorgen dat ze zich op hun gemak voelen.
Naast plannen hebben Domenika en haar moeder een wens. We willen heel graag in Mook komen wonen. Dus mocht iemand een eengezinswoning voor vijf personen te huur weten dan zijn we helemaal blij!” besluit Domenika lachend.
MaasBuren wenst jullie heel veel succes ! En feliciteert Mook met deze aanwinst. Fijn dat er weer licht brandt op het plein! (2 december 2022, Loes Meijer)
Openingstijden: zondag van 11.00-17.00 uur en woensdag t/m zaterdag van 9.30 tot 17.00 uur
Mail:
Website: www.patisserieladylavender.nl