Ingrediënten:
- 5 plakjes bladerdeeg voor hartige taart
- 150 gram spekreepjes gerookt
- 1 prei in smalle ringetjes gesneden
- 1 broccoli in kleine roosjes
- 250 gr cherry tomaatjes
- 2 eieren
- 125 ml crème fraiche
- 100 gram geraspte kaas
- Wat peper en knoflookpoeder
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien en maak de groenten schoon. Bak ondertussen de spekreepjes en voeg daarna de prei toe en bak deze even mee. Kook de broccoli in ongeveer 5 minuten beetgaar.
Verwarm ondertussen de oven op 220 graden.
Bekleed een vorm met het bladerdeeg. Laat de broccoli uitlekken en doe dit samen met de prei en spekreepjes in de vorm met bladerdeeg.
Klop de eieren met de crème fraiche enkele minuten en voeg peper en wat knoflookpoeder toe. Voeg daarna de geraspte kaas toe en verdeel dit mengsel over de groenten en het spek.
Rangschik dan de cherry tomaatjes over de taart.
Dek de vorm af met aluminiumfolie en schuif de taart in de oven. Verwijder na 15 min de folie en bak de taart dan nog 20 min op 200 graden totdat deze gaar en mooi gekleurd is.
Eet smakelijk!